Meer dan negentig jaar al zit supermarkt Proost in de Antwerpse Lange Leemstraat. Maar de vierde generatie van deze familiezaak heeft een metamorfose van jewelste doorgevoerd. Tijdens twee uitzonderlijke weken sluiting – de eerste in negentig jaar – is de oude Proost zo goed als onherkenbaar geworden. Ik ging een kijkje nemen.
